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9 August, 2023

Negroni Sbagliato

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Der Negroni Sbagliato oder auch der “falsche Negroni” besteht zu gleichen Teilen aus Campari, rotem Wermut und Schaumwein. Diese Negroni-Variante entstand angeblich durch einen Fehler in der Zubereitung und hat sich zu einer beliebten Alternative entwickelt, die in vielen Bars und Restaurants weltweit genossen wird.

Der Sbagliato ist eine Abwandlung des klassischen Negroni-Rezepts. Anstelle von Gin wird beim Negroni Sbagliato Prosecco oder ein anderer trockener Schaumwein verwendet. Dadurch wird er spritziger und leichter und er erhält einen fruchtigeren und weniger bitteren Geschmack. Er ist damit ein idealer Aperitif für warme Sommertage.

Negroni Sbagliato - das Rezept
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Negroni Sbagliato – das Rezept

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Schwierigkeit: Einfach
Portionen

1

Portionen
Zubereitungszeit

3

Minuten
Barbetrieb

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Zutaten:

  • 3 cl Campari

  • 3 cl Vermouth rosso

  • 3 cl Spumante

  • Deko:

  • 1 halbe Orangenscheibe oder Zeste (Bio)

So geht’s:

  • Gib Eiswürfel, Campari und Vermouth in ein Rührglas und verrühre sie mit einem Löffel (oder stilecht mit dem Stirrer).
  • Fülle ein Glas (Tumbler oder Nick & Nora Glas) mit Eiswürfeln.
  • Gieße den Drink durch ein Barsieb ins Glas.
  • Fülle das Glas mit dem Spumante auf.
  • Garniere zum Finish mit Orangenzeste oder einer Orangenscheibe.

Unser Tipp:

  • Wenn du den Negroni Sbagliato noch leichter genießen willst, dann verwende statt Campari die gleiche Menge alkoholfreien Bitter Apéritif (z. B. San Pellegrino Sanbitter).
Negroni Sbagliato Rezept
© bhofack2 / Depositphotos – Der Negroni Sbagliato im Sektglas

So entstand der Negroni Sbagliato

Der Negroni Sbagliato wurde laut Quellen(*) im Jahr 1968 in der Bar Basso in Mailand von Barkeeper Mirko Stocchetto erfunden. Der Legende nach soll Stocchetto den Negroni Sbagliato versehentlich erfunden haben, als er statt des Gins versehentlich Prosecco in den Shaker gegeben hatte. Daraus resultiert letztemdlich auch der Name „Sbagliato“, der auf Italienisch „falsch“ oder „versehentlich“ bedeutet.

Wie auch immer: Der Negroni Sbagliato wurde schnell zu einem beliebten Cocktail in Italien, der alles andere als “falsch” oder “versehentlich” ist. Heute wird er in vollkommener Absicht in vielen Bars und Restaurants weltweit serviert.

Negroni Sbagliato
© bhofack2 / Depositphotos – Titelbild: Negroni Sbagliato

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Einordnung: Aperitifs, Likör & Weinbrand
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