29 Mai, 2023

Italicus Spritz

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Und noch ein neuartiger Spritz prangt am Himmel der italienischen Aperitivos. Ja und Nein! Der Italicus Spritz mag neu sein, doch seine Grundlage, ein italienischer Bergamottenlikör, basiert auf einer alten Tradition. Kalabrische Bergamotten, sizilianische Zitronen und Kamille aus Latium geben dem Spritz seinen Charakter. Hinzu kommen weitere ausgewählte Kräuteraromen.

Rosolio Di Bergamotto ist ein traditioneller italienischer Likör, der aus Bergamotte hergestellt wird. Seine Tradition reicht zurück bis ins 16. Jahrhundert. Auf Grundlage eines alten Familienrezepts entwickelte der italienische Barkeeper Giuseppe Gallo im Jahr 2015 den Italicus – das Revial des traditionsreichen Rosolio. Seit 2020 zählt der Italicus zum Produktportfolio von Pernod Ricard.

Italicus Spritz - das Rezept
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Italicus Spritz – das Rezept

4.3 from 30 votes
Schwierigkeit: Einfach
Portionen

1

Portionen
Zubereitungszeit

3

Minuten
Barbetrieb

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Zutaten:

  • 1 Teile Italicus Rosolio Di Bergamotto

  • 2 Teile Prosecco (trocken)

  • Eiswürfel

  • Deko:

  • 3 grüne Oliven am Cocktailspieß

So geht’s:

  • Gib einige Eiswürfel in ein großes Weinglas.
  • Gib Italicus und Prosecco im Verhältnis 1:2 ins Glas.
  • Stecke 3 grüne Oliven auf einen Cocktailspieß und garniere den Spritz.

Unser Tipp:

  • Für eine leichtere und süßere Variante ersetzt du den Prosecco durch Zitronenlimonade oder Bitter Lemon. Garniere passend mit einer Zitronenscheibe.
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Drei Oliven für den Italicus

Der Italicus Spritz punktet nicht durch eine besondere Farbe. Er ist klar, so wie seine Basisspirituose, der Bergamottenlikör Italicus. Seinen farbenfrohen Konkurrenten Aperol Spritz oder Sarti Spritz hat er somit zumindest farblich nichts entgegenzusetzen. Das optische Erscheinungsbild wird daher mit einem nahezu untrennbaren Erkennungszeichen vereint: 3 grüne Oliven am Spieß. – Eine gewisse Parallele zum Martini Dry.

Wie auch immer – es gilt jedenfalls genau zu unterscheiden. Kommt der Italicus Spritz in Spritz-typischer Form mit Prosecco, so wird er mit Olivenspieß serviert. Wird er hingegen in Form einer Variante mit Bitter Lemon oder Zitronenlimonade kredenzt, so kommt er mit Grapefruit- bzw. Zitronenspalte, siehe Titelbild.

Italicus Spritz
© Javidestock / Depositphotos (editiert) – Titelbild: Italicus Spritz mit Zitrone

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